Muffins cu cartofi dulci

Acesta este un desert delicios şi deosebit de sănătos, pe care îl prepar în cantităţi mari pentru a fi la îndemână ori de câte ori poftesc ceva dulce sau am oaspeţi neaşteptaţi. Toţi copiii prietenilor adoră acest muffin şi când vin în vizită se uită la mine cu ochi mari din clipa în care au intrat pe uşă. Părerea mea e că un desert preparat acasă e mult mai sănătos decât dulciurile cumpărate din comerţ. Dacă aveţi copii poate doriţi şi voi să încercaţi această reţetă deosebit de simplă.

muffin cu cartofi dulci

Ingrediente:

250 gr cartofi dulci
3 căni făină
1 linguriţă cu vârf praf de copt
1 cană zahăr
Sare
½ cană ulei
Lapte (poate fi de soia, migdale sau vacă, după bunul vostru plac)
½ cană stafide sau afine
½ linguriţă scorţişoară

Mod de preparare:

Fierbem cartofii dulci şi îi lăsăm la răcit. Când s-au răcit îi curăţăm şi îi tăiem cubuleţe. Amestecăm făina, zahărul, praful de copt, sarea, scorţişoara şi stafidele, apoi adăugăm cartofii dulci şi amestecăm bine. Adăugăm uleiul şi lapte cât să obţinem o compoziţie consistentă.

Punem compoziţia în forme de brioşe şi introducem în cuptorul preîncălzit la 180 grade. Lăsăm 30 de minute şi le scoatem din cuptor.

Timp de preparare: 60 minute

Poftă bună!

Advertisements

Salată delicioasă de linte cu ananas

Această mâncare o prepar atunci când simt că mi-e o foame de lup. Lintea este foarte săţioasă, iar ananasul îi dă o prospeţime care face această mâncare deosebit de gustoasă. Cei cu preferinţe mai „picante” pot asezona acest fel de mâncare după gustul lor, cu mai mult piper şi sos de chili iute, vor obţine o mâncare deosebită. Oricum, se poate spune că este deosebit de sănătoasă, având toate ingredientele pentru o dietă echilibrată.

linte cu ananas

Ingrediente:

200 gr linte
1 buc ananas de mărime medie
½ buc praz
2 gălbenuşuri de ou
2 linguriţe oţet din orez
2 linguriţe ulei de susan
3 linguri de sos dulce sau iute de chili, după preferinţe
Sare, piper după gust

Mod de preparare:

Fierbem lintea şi o lăsăm la răcit. Dacă aveţi timp puteţi să o puneţi la înmuiat pentru 2 ore înainte, va fierbe mai repede.

Curăţăm ananasul şi îl tăiem cubuleţe de 1 cm. Tăiem prazul rondele şi amestecăm cu lintea răcită şi ananasul tăiat cubuleţe, punem sare şi piper (din acesta se poate cât mai mult) şi amestecăm bine de tot.

Penrtu sos amestecăm bine gălbenuşurile de ou cu oţetul de orez, sosul de chili şi uleiul de susan. Amestecăm cu legumele şi mai adăugăm sare dacă e nevoie.

Timp de preparare: 45 min

Poftă bună!