Category Archives: Paste

Pesto rosso cu tagliatelle

pesto rossoNu știu ce să mai spun. Sunt îndrăgostită de pesto. De fiecare dată cănd am o zi obositoare sau sunt cu morala la pământ simt nevoia de a găti pesto. A mă delecta cu un pesto bine preparat este cea mai bună consolare. Rețeta de mai jos am pregătit-o în nu mai mult de 15 minute cu ingrediente găsite prin bucătărie.

Vă împărtășesc ingredientele folosite pentru 2 porții:

  • 8 gr roșii uscate
  • 200 gr roșii la conservă
  • 2 lingurițe nuci de pin
  • 20 gr parmezan
  • 2 câței de usturoi
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 20 gr paste tagliatelle

Fierbem pastele în mod al dente. O strecurăm, dar păstrăm din apa fiartă cam 0,1 l (jumătate de ceașcă). Pârjolim nucii de pin într-o tigaie uscată. Nu este neoie să se îngălbenească. ajunge doar să-și elimine din parfum. Luăm nucii de pin, usturoiul, parmezanul răzuit și roșiile uscate, le punem într-un bol înalt și o lucră bine cu un mixer de mână. Adăugăm roșiile din conservă, uleiul de măsline și o mai lucrăm cu mixerul căteva minute. Sosul astfel obținut o turnăm peste pastele al dente. Dacă este necesar diluăm sosul cu apa în care am fiert pastele. Se poate orna cu parmezan răzuit. Pesto rosso este gata!

Vă recomand să o încercați!

Tăiței picanți cu broccoli și ciuperci

taitei cu broccoli si ciuperci

Chiar dacă pare un pic dificil de preparat, această rețetă e foarte simplă odată ce ai procurat toate ingredientele necesare. Este deosebit de sănătoasă, având în vedere cele două igrediente principale, ciupercile și broccoli.

Ingrediente pentru 2 persoane:

200 gr tăiței lați
250 gr de ciuperci
1 broccoli mai micuț, tăiat in buchețele
1/2 linguriță fulgi de chilli
1 cățel usturoi, tăiat mărunt
4 cepe verzi, tăiate rondele
2 lingurițe de sos hoisin – sos chinezesc de barbeque; dacă nu ai, pune sosul de barbeque ce îl ai acasă
1 cub vegeta de legume
un pumn de nuci
o linguriță ulei de susan

Mod de preparare:

Punem o oală cu apă la fiert și adăugăm cubul de vegeta. Când fierbe apa punem tăițeii și îi fierbem 2 minute. Adăugăm broccoli și mai fierbem 2 minute. Păstrăm o cană din supa în care au fiert și strecurăm tăițeii și broccoli.

Încălzim o tigaie, preferabil Wok, punem uleiul de susan și prăjim ciupercile timp de câteva minute, până devin aurii. Adăugăm fulgii de chilli, usturoiul și trei sferturi din ceapa verde și mai lăsăm pe foc cam un minut. După aceea adăugăm tăițeii și broccoli.

Adăugăm puțin din supa păstrată și sosul de barbecue și amestecăm timp de 1 minut cu cești sau 2 linguri de lemn. Presărăm deasupra nuci, restul de ceapă și mai adăugăm ulei de susan dacă e nevoie.

Poftă bună!