Category Archives: Pe blat

Burger Vegetarian

Burgerii vegetarieni sunt și vor fi mereu slăbiciunea mea. Pur și simplu sunt perfecte! Sunt extrem de delicioase, le poți servi cu aproape orice și sunt o modalitate excelentă de a adăuga mai multe proteine sănătoase în alimentație.

Ingrediente:

  •  1 conservă de fasole (400-420 grame)
  • 1 cană de hribi tăiați cubulețe burger vegetarian
  • 1 cartof mare
  • 1 ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri de ulei
  • 1 gălbenuș de ou
  • 2 linguri de pesmet
  • 1 linguriță rasă de coriandru măcinat
  • 1/2 linguriță praf de curry 
  • 1 lingură rasă de boia de ardei iute/dulce
  • 1 lingură de ketchup
  • 1 lingură pătrunjel tocat
  • 1 linguriță bicarbonat
  • 2 linguri de făină
  • sare
  • piper

Preparare:

Curățați cartoful și tăiați-l cubulețe. Puneți cartoful să fiarbă cu sare 20-25 de minute. Ceapa și usturoiul tăiați în felii subțiri. Scurgeți fasolea și treceți-o pe sub un jet de apă rece. Încingeți uleiul într-o tigaie. Apoi sotați ceapa și usturoiul timp de 1-2 minute. Adăugați ciupercile, cartofii și fasolea. Condimentați cu boia de ardei, coriandru, curry, sare și piper după gust. Luați tigaia de pe foc și adăugați ketchup-ul. Adăugați în amestec gălbenușul de ou, bicarbonat, pesmetul și pătrunjelul tocat. Frământați foarte bine până ce se omogenizează. Apoi formați 4 bucăți de burgeri. Puneți-i la frigider pentru 2 ore. Scoateți burgerii, pudrați puțin cu făină și prăjiți-i în ulei încins timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

Puteți servi cu salată și cartof pai. Poftă bună!

 

Lipie la cuptor cu fasole neagră şi legume

Dacă guşti această lipie coaptă la cuptor vei uita de toate grijile,  iar dacă o vei prepara pentru prieteni, nu se vor mai uita chiorâş la tine că eşti vegetarian niciodată.

Lipie cu fasole neagră şi legume

 

Reţeta originală e cu foi de tortilla, dacă găseşti sau vrei să faci acasă e bine, dar m-am gândit să o înlocuiesc cu foi de lipie pentru că se găsesc în orice supermarket. Dar poţi încerca chiar şi cu blat de pizza.

Ingrediente
1 lingură ulei de măsline
1 lingură condimente fajita sau pizza
1 dovlecel mic, felii
1/2 cană boabe de porumb (proaspete sau congelate)
1 1/2 cană fasole neagră fiartă (sau din conservă)
4 foi de lipie mijlocii
1 cană brânză cu grăsime redusă, rasă
topping: coriandru, roşii cherry, avocado, smântână sau iaurt, salsa, ceapă verde, felii de lime, salată verde

Mod de preparare
Preîncălzim cuptorul.
Încalzim uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugăm condimentele pentru fajita sau pizza, dovlecelul tăiat felii și porumbul. Lăsăm pe foc până dovlecelul se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugăm fasolea şi fierbem până se încălzeşte, apoi luăm de pe foc.
Punem lipiile pe o tavă de copt mare, unsă cu ulei de măsline sau spray de gătit. Le coacem până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Punem 1/4 ceașcă de brânză și legume pe fiecare tortilla. Reintroducem în cuptor până când brânza s-a topit, cca1-2 minute. Punem topping pe fiecare porţie și servim.

Poftă bună!