Tag Archives: reţete vegetariene

Broccoli în stil italian

Vă recomand acestă mâncare gustoasă și în cazul în care nu sunteți vegetarian. La preparare folosiți broccoli proaspăt. Este nu doar foarte gustos, ci și foarte săntătos, deoarece are un bogat conținut de calciu și de viatmine A, C, E și K. Sper să vă placă!

Ingrediente:Broccoli în stil italian

  • 700 g broccoli
  • 1 roșie coaptă
  • 3 linguri ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi
  • 125 ml apă
  • sare
  • 1 lingură oțet din vin roșu

Mod de pregătire:

Curățați broccoli, spălați-l și tăiați-l în bucăți. Curățați cozile și tăiați-le oblic în felii de 5 mm grosime. Spălați roșia, înjumătățiți, scoateți semințele și tocați.

Încingeți uleiul de măsline într-o oală pentru supă, la foc potrivit. Puneți cozile de broccoli în ulei și căliți 5 minute.

Între timp, curățați usturoiul, tocați-l mărunt și adăugați-l la codițele de broccoli, împreună cu apa și cu buchețelele de broccoli. Adăugaţi sare și acoperiți oala cu un capac. Mai înăbușiți legumele circa 5 minute, până când s-a fiert broccoli.

Luați oala de pe foc, scoateți broccoli cu o spumieră și mențineți-l cald.

Lăsați zeama în oală și adaugați roșia tocată, oțetul și boiaua. Dați totul la fiert pe foc mic, până când se pătrunde compoziția, și condimentați cu sare.

Vă doresc poftă bună!

Advertisements

Lipie la cuptor cu fasole neagră şi legume

Dacă guşti această lipie coaptă la cuptor vei uita de toate grijile,  iar dacă o vei prepara pentru prieteni, nu se vor mai uita chiorâş la tine că eşti vegetarian niciodată.

Lipie cu fasole neagră şi legume

 

Reţeta originală e cu foi de tortilla, dacă găseşti sau vrei să faci acasă e bine, dar m-am gândit să o înlocuiesc cu foi de lipie pentru că se găsesc în orice supermarket. Dar poţi încerca chiar şi cu blat de pizza.

Ingrediente
1 lingură ulei de măsline
1 lingură condimente fajita sau pizza
1 dovlecel mic, felii
1/2 cană boabe de porumb (proaspete sau congelate)
1 1/2 cană fasole neagră fiartă (sau din conservă)
4 foi de lipie mijlocii
1 cană brânză cu grăsime redusă, rasă
topping: coriandru, roşii cherry, avocado, smântână sau iaurt, salsa, ceapă verde, felii de lime, salată verde

Mod de preparare
Preîncălzim cuptorul.
Încalzim uleiul de măsline într-o tigaie medie la foc mediu-mare. Adăugăm condimentele pentru fajita sau pizza, dovlecelul tăiat felii și porumbul. Lăsăm pe foc până dovlecelul se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugăm fasolea şi fierbem până se încălzeşte, apoi luăm de pe foc.
Punem lipiile pe o tavă de copt mare, unsă cu ulei de măsline sau spray de gătit. Le coacem până se rumenesc, aproximativ 2 minute. Punem 1/4 ceașcă de brânză și legume pe fiecare tortilla. Reintroducem în cuptor până când brânza s-a topit, cca1-2 minute. Punem topping pe fiecare porţie și servim.

Poftă bună!