Tag Archives: Reţete

Supă de legume ca la mama acasă

Întotdeauna mă simţeam ca la mama acasă când am mâncat o supă delicioasă. Această supă este una foarte simplă, se poate mânca şi de post, dar puteţi păstra şi în congelator pentru feluri de bază. Această supă vă va da un feeling ca la mama acasă! Ca să puteţi prepara acestă supă sănătoasă veţi avea nevoie de următoarele ingrediente: 2 morcovi mari, 1 nap mediu, 1 ceapă mare, 2 tije de ţeline, 1 roşie, 6 fire de pătrunjel verde, 1 căţel de usturoi, 1 frunză de dafin, 3/4 linguriţă cimbru uscat, mărunţit, 1,5 l apă. Mod de pregătire: Se rad morcovii şi napul. Ceapa se decojeşte şi se curăţă tijele de ţelină. Se spală roşia. Se spală pătrunjelul şi se zvântă. Apoi se taie toate în bucăţi mari. Se decojeşte căţelul de usturoi şi se pune împreună cu frunza de dafin, cimbrul şi legumele tăiate într-o oală mai mare. Se adaugă apa şi se pune la fiert la foc mediu. Se ia spuma care se formează în timpul fierberii. Se reduce focul şi se lasă supa pe jumătate acoperită să fiarbă la foc mic timp de 2 ore. Supa se pune în farfurii şi se serveşte imediat. Poftă bună!

Advertisements

Porumb cu ardei

Pentru iubitorii produselor vegetale și care au mare grijă de sănătatea lor voi prezenta o rețetă care combină două legume arhicunoscute într-o compoziție care se numără printre cele mai bune supe din lume. Combinația de porumb cu ardei îţi oferă un aport energetic extrem de important, fiind, totodată, una dintre acele reţete sănătoase pe care o poţi pregăti rapid şi fără costuri prea mari. Ai nevoie de supă de pui (aproximativ 2 litri) , 2-3 ştiuleţi de porumb de lapte (preferabil să încercaţi această reţetă atunci când aceștia încep să se coacă), 1-2 ardei grași, 2 cartofi, câteva feliuţe de bacon, o ceapă, puţină boia, sare şi piper. Se desfac boabele de pe ştiuleţii de porumb, se porționează cât mai mărunt legumele, iar într-o tigaie se aruncă bucăţelele de bacon, care îşi vor lăsa astfel grăsimea. Imediat ce acestea au început să se rumenească, se scot pe o hârtie absorbantă, în tigaie punându-se ceapa mărunţită şi legumele. Presăraţi puţină boia şi imediat ce legumele au început să sfârâie şi să se călească, turnați supa de pui, boabele de porumb şi cartofii tăiați în bucăţele. După ce s-au fiert cartofii, îi scoateţi într-un vas separat şi îi blendaţi; după această operaţiune compoziţia pasată de cartofi se înglobează în supa rămasă la fiert. Supa se serveşte cât timp este caldă, astfel încât să vă puteţi bucura de una dintre cele mai bune compoziții de porumb cu ardei pe care o puteţi concepe în bucătărie!

Omletă de legume

Azi voi prepara o mâncare vegetariană. Este foarte uşor de pregătit şi sper să placă celor care adoră mâncarea vegetariană. Fiindcă suntem pe la sfârşitul sezonului de legume, legumele pe care îl mai aveţi în cămară le puteţi folosi pentru această omletă. O să aveţi nevoie de 1 dovlecel mic, 1 morcov potrivit, 1 ceapă roşie mică, 2 linguri unt sau margarină, 100 g mazăre congelată, sare, 6 ouă, 5 linguri de apă şi 1/4 linguriţă oregano uscat şi mărunţit.Se spală dovlecelul, se curăţă, se taie în patru pe lung şi apoi felii. Se curăţă morcovul şi se taie rondele foarte subţiri. Se topeşte untul într-o tigaie mare, dacă se poate pe teflon, la foc potrivit. Se pun dovlecelul, morcovul şi ceapa în tigaie şi se călesc 5-7 minute. Se reduce focul şi se adaugă mazărea. Se acoperă şi se mai căleşte circa 5 minute, până când s-au călit toate legumele. Se sărează după gust. Se bat ouăle cu apă, sare şi oregano şi se toarnă peste legume. Cu ajutorul unei palete pentru omletă se împing treptat marginile prăjite spre mijlocul tigăii, timp de 2-3 minute, până când începe să se umfle omleta. Se acoperă tigaia cu capac şi se mai lasă câteva minute la foc, până când s-a prăjit tot oul. Se aranjează omleta într-un castron şi se serveşte imediat. Poftă bună!

Legume şi ceapă roşie